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火腿炒饭的做法

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年底了,事情特别多,天天都在跑,不能保证中午十一点之前将午饭准备好,女儿回来常常炒着饿,需要用最快速度准备好中午饭。原本是准备做焗饭的,谁知新收到的焗饭碗回来后烂掉了一个,需要换货,这可就不能用了啊,那就改成炒饭吧。

加了丘比的沙拉酱,口感和味道都很好。因沙拉酱本身含有油脂,炒饭时不需要太多油,炒出的饭一样粒粒分明,香味儿浓厚。

食材明细

主料
辅料
配料

火腿炒饭的做法步骤

  • 火腿炒饭的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 火腿炒饭的做法步骤:2
    2
    西兰花撕小朵洗干净。
  • 火腿炒饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切小粒。
  • 火腿炒饭的做法步骤:4
    4
    火腿和蒜苗切小粒。
  • 火腿炒饭的做法步骤:5
    5
    坐锅烧水,水开后将西兰花和胡萝卜焯水。
  • 火腿炒饭的做法步骤:6
    6
    取两勺沙拉酱,
  • 火腿炒饭的做法步骤:7
    7
    跟剩米饭拌均匀。
  • 火腿炒饭的做法步骤:8
    8
    炒锅倒油,下部分蒜碎炒香,下火腿煸炒。
  • 火腿炒饭的做法步骤:9
    9
    倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。
  • 火腿炒饭的做法步骤:10
    10
    倒入焯好水的胡萝卜。
  • 火腿炒饭的做法步骤:11
    11
    稍炒后倒入焯过水的西兰花。
  • 火腿炒饭的做法步骤:12
    12
    翻均匀出锅即可。

小窍门

1、蔬菜提前焯水,往水中放一点油,可以很好的保持菜的颜色。

2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间,如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟,之后再跟米饭混合。

3、沙拉酱本身含有油脂,炒饭时不需要太多油。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   米饭   炒饭   午餐   工作餐  

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