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汉堡包的做法

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汉堡我总是认为不是很健康的食品,可孩子们偏偏又爱吃,我是坚决不让儿子从外面买了吃的,因为担心的问题太多啦,为了满足孩子的需要,偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃,自己做虽然麻烦点,但无论口味还是食材都放心多啦,而且我这个汉堡胚算是私家配方,含糖量很少,只是满足了酵母的发酵就行了,少糖的面包依然发的很好,组织也很好,用它做的汉堡包不会因面包的味道而抢夺了汉堡中其他食材的味道,个人觉得这个汉堡还算是不错哦,私家汉堡包好吃又健康!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 丘比沙拉酱 适量
  • 白菜碎 适量

汉堡包的做法步骤

  • 汉堡包的做法步骤:1
    1
    把面包用料除黄油外全部倒入面包桶中,酵母粉放最上面,
  • 汉堡包的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序,揉成光滑的面团,放入软化的黄油
  • 汉堡包的做法步骤:3
    3
    继续一个和面程序,把面团和到扩展阶段
  • 汉堡包的做法步骤:4
    4
    可以拉出手套膜
  • 汉堡包的做法步骤:5
    5
    然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷,酵母粉要适当的加量,气温高时4--5克即可。
  • 汉堡包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团排气分剂,松弛15分钟后
  • 汉堡包的做法步骤:7
    7
    成型放入烤盘,保温发酵至两倍大小,
  • 汉堡包的做法步骤:8
    8
    烤箱170度,烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
  • 汉堡包的做法步骤:9
    9
    把面包拦腰切成两片,切口朝下入锅中煎至表面变色,这样面包表面定型较好,口感也比较脆,我儿子特别喜欢这样的口感,如果喜欢软的,就省略煎的步骤
  • 汉堡包的做法步骤:10
    10
    提前炸好的鸡胸肉放上面
  • 汉堡包的做法步骤:11
    11
    涂上丘比沙拉酱
  • 汉堡包的做法步骤:12
    12
    再在弄一点青菜放上面,我就弄了一点点白菜芯,盖上上半个面包
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   外国美食   儿童   早餐   午餐   晚餐  

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