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杏鲍菇炒鸡蛋

自由的泥鳅

杏鲍菇炒鸡蛋的做法

2张图片

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
鸡蛋 2个

辅料

大葱 3根

配料

盐适量
生抽少许
味精少许
姜丝适量
干辣椒筒 少许
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤

1
材料准备，将杏鲍菇对剖后切片，鸡蛋加少许盐打散，大葱切斜刀，姜切丝，干辣椒切筒。
2
炒锅将油烧至五成热，倒入蛋液用锅铲沿同一方向搅拌至蛋液成条状蛋块。滤油铲出备用。
3
利用锅中的底油将杏鲍菇倒入加少许盐，大火翻炒至无水汽后加入姜丝及辣椒筒煸炒片刻后，加入少许生抽调色。
4
即可加入鸡蛋翻炒片刻后加入适量盐、味精、大葱，翻炒均匀后出锅。

来自美食天下自由的泥鳅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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