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手抓羊排的做法

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鱼特别怕冷,尤其是这持续降温的寒冷冬季,鱼经常会被冻的缩成一团。在上段时间带着女儿跑医院的时候,那位帮女儿看病的医生看见鱼母女穿的像个机器人似的,尤其是女儿,穿的像粽子一样时,忍不住告诉鱼,让鱼回家多吃点羊肉、牛肉,说这样会提高防寒能力。

食材明细

主料
辅料

手抓羊排的做法步骤

  • 手抓羊排的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 手抓羊排的做法步骤:2
    2
    大葱洗干净,斜切长片。
  • 手抓羊排的做法步骤:3
    3
    洋葱洗干净,切成小粒。
  • 手抓羊排的做法步骤:4
    4
    羊排洗净,切成小块。
  • 手抓羊排的做法步骤:5
    5
    羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
  • 手抓羊排的做法步骤:6
    6
    大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
  • 手抓羊排的做法步骤:7
    7
    捞出备用。
  • 手抓羊排的做法步骤:8
    8
    花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。
  • 手抓羊排的做法步骤:9
    9
    热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。
  • 手抓羊排的做法步骤:10
    10
    加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
  • 手抓羊排的做法步骤:11
    11
    加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。
  • 手抓羊排的做法步骤:12
    12
    加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。
  • 手抓羊排的做法步骤:13
    13
    最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
  • 手抓羊排的做法步骤:14
    14
    香喷喷滴,用花椒洋葱水焯过的羊肉一点也不会膻。
  • 手抓羊排的做法步骤:15
    15
    羊肉能增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化,具有温中补虚,补肾壮阳的作用,对任何体质虚弱,胃寒,消化不良的人士都是天然的保健品。
来自 美食天下 鱼尾巴 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   复活节  

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