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蓝莓酱双皮奶

kiss战女
蓝莓酱双皮奶的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 丘比蓝莓果酱 适量

蓝莓酱双皮奶的做法步骤

  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：2
    2
    蛋清加入砂糖打散待用。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：3
    3
    将牛奶倒入锅中煮至70度离火。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：4
    4
    倒入碗中，静置冷却至表面有一层薄奶脂凝成。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：5
    5
    将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，奶皮留在碗底。(碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏)
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：6
    6
    蛋液倒入牛奶中搅匀，滤掉奶液中的杂质和气泡。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：7
    7
    奶液沿碗边慢慢倒回奶皮碗中，奶皮慢慢地浮起。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：8
    8
    包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟。
  • 蓝莓酱双皮奶的做法步骤：9
    9
    取出放入冰箱冷藏，食用时淋蓝莓果酱即可。
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