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烤鸭饼

烤鸭饼的做法

3张图片

“薄薄的烤鸭饼，卷什么菜都好，直接吃也不错哦。”

食材明细

主料

面粉适量
食用油 适量
70度的水 适量

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤鸭饼的做法步骤

1
面粉约500g，加少量食用油。
2
加70度的热水烫面，最好搅成雪花状就好，我加水有点多了。
3
揉成光滑面团，饧15分钟。
4
15分钟后，分割成小剂子，撒上面粉，压扁。
5
均匀的刷上一层植物油。
6
油面相对，两个合成一个。
7
板子上抹上少许油，擀成薄饼。
8
锅烧热，放入饼，看到变了颜色就翻面，待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。
9
看我烙了这么多。

小窍门

一、面最好和的硬一点。
二、烙好的饼最好出锅趁热就揭开，不然很难揭开了。
三、为了饼软一点，一定不要烙过了，有白色气泡就好了。
四、巧配70度热水，1碗水烧开，加1\3碗凉水兑好，就是70度的热水了。

来自美食天下天煜妈妈的作品

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