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“女儿喜欢吃糯米类的东西,但是这些吃多了不好消化,像粽子汤圆这些全糯米的东西,每次我都只给她一点,然后她没吃够就会继续要,又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店,见店员在包烧卖,凑过头去看了看,里面包的全是糯米,而且酱油特别重,于是有了自己包的想法,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。”
食材明细
什锦烧卖的做法步骤
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肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
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用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
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小窍门
1,糯米蒸之前一定要泡,也可以直接煮糯米饭,个人觉得泡过蒸起来更好吃。
2,包的时候下面一定要捏紧,不然蒸好后会松塌。
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅