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有果酱甜香的蛋糕-----蓝莓果酱蛋糕

有果酱甜香的蛋糕-----蓝莓果酱蛋糕的做法

2张图片

“今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。

为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。

加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？”

食材明细

主料

蛋黄 3个
白砂糖 10克
蓝莓果酱 30克
色拉油 35克
牛奶 10克
低粉 60克
玉米淀粉 6克

辅料

蛋白 3个
白砂糖 50克

果味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蓝莓果酱蛋糕的做法步骤

1
蛋白加糖打至硬性发泡状态。
2
蛋黄中加糖打散，再加入果酱搅打均匀。
3
加入色拉油，搅打至油完全融合。
4
加入牛奶，拌匀。
5
筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
6
将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7
倒入模具里。
8
入烤箱烘焙。
9
淡奶油加入果酱，搅打至起花纹状态，挤在蛋糕上即可，为了颜色更搭，我放了一点食用色素，不放当然是可以的。

小窍门

原料：蛋黄3个白砂糖10克丘比蓝莓果酱30克色拉油35克牛奶10克低粉60克玉米淀粉6克蛋白3个白砂糖50克

装饰：淡奶油200克丘比蓝莓果酱30克

烘焙：烤箱中层170度25分钟

淡奶油加上30克的果酱，搅打出来是基本没有颜色的。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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