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金玉满堂---薄蛋卷彩丁

金玉满堂---薄蛋卷彩丁的做法

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“祝大家在新的一年财源广进！”

食材明细

主料

玉米 50克
青豆 50克
红菜椒 半个
大虾 3个
鸡蛋 2个
蛋黄 2个

辅料

葱姜水 1茶匙

配料

日式酱油 1茶匙
橄榄油 1汤匙
盐 2克
白花椒粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

薄蛋卷彩丁的做法步骤

1
玉米、青豆解冻备用。
2
红菜椒半个切丁。
3
大虾去壳、去沙线。
4
虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
5
炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
6
将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。
7
等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
8
盛出放凉备用。
9
2个全蛋和2个蛋黄。
10
加入2克盐打散。
11
小煎锅刷层油。
12
放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。
13
将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。
14
装盘，撒些彩丁装饰即可。

小窍门

此菜不勾芡，这样孩子也可以用手拿来吃，意为抓财。呵呵~

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：炒锅

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