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丘比水果沙拉泡芙

刘袁氏
丘比水果沙拉泡芙的做法

  1张图片

食材明细

皮的材料
内馅材料

水果沙拉泡芙的做法步骤

  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：2
    2
    面粉过筛
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：3
    3
    挑一个口径小一点的奶锅，把水和黄油倒入奶锅种煮沸（黄油一定要事先软化好，这样和水一起煮的时候，能同时融化，否则水份会蒸发的）
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：4
    4
    将水和黄油煮到沸腾熄火
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：5
    5
    一次性倒入面粉
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀（一定要混合均匀，到没有白点开火继续搅拌到面粉有一层覆盖到锅边关火取出）
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散（打的均匀一点）
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：8
    8
    倒入一半的鸡蛋和面粉充分搅拌
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：9
    9
    最后一半鸡蛋分2-3次和面粉搅拌
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：10
    10
    搅拌到面糊往下低落呈三角形还能低落状态
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：11
    11
    装入裱花袋
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：12
    12
    在烤盘上抹一层奶油，挤入面糊
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：13
    13
    在面糊上涮一层蛋液
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：14
    14
    用叉子横向竖向压一次，（这部为了让成品更加好看，饱满）
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：15
    15
    烤箱200°预热10分钟放入烤盘中烘烤30分钟（中途不要打开烤箱看，否则会发不起来的）
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：16
    16
    将玉米青豆猕猴桃火龙果混合加入丘比水果沙拉酱
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：17
    17
    用筷充分混合好备用
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：18
    18
    泡芙考好了拿出来凉凉
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：19
    19
    把泡芙分成2片，把沙拉酱用勺子挖进去
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：20
    20
    在成品上筛上糖粉
  • 丘比水果沙拉泡芙的做法步骤：21
    21
    装盘

小窍门

内馅中的水果可以任意搭配自行选择；

裱花袋挤的时候，直接压住放入中心点就可以了。我是因为儿子睡午觉起来了，我没有办法只有加快速度了，所以成品还不是特别满意。

吃的时候一定要一口一个，要不然会散，一口一个酸酸甜甜，真的很爽口；
来自 美食天下 刘袁氏 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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