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丹麦曲奇

丹麦曲奇的做法

2张图片

食材明细

主料

小麦粉 140克
低粉 80克

辅料

黄油 100克
蛋 1个
泡打粉 1/4小匙
肉桂粉 1/4小匙

配料

糖 80克
盐 1/4小匙
香草精 1/4小匙

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

丹麦曲奇的做法步骤

1
黄油室温回软加盐稍打发
2
加入细糖打发至颜色变浅，体积变大
3
分次加入鸡蛋液打匀
4
加入香草精打匀
5
加入过筛两次的所有粉类
6
将面团切拌成团
7
将面团包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上
8
面团擀成1cm左右薄片，用印模压出图形
9
烤盘垫纸，烤箱中层170度，25分左右

小窍门

面团较稀，所以擀面的时候可以在面板上撒些手粉后放上面团用擀面杖擀，也可以夹在塑料膜中间擀

来自美食天下杭妞儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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