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青蒜炒千张

青蒜炒千张的做法

2张图片

“简介江南正值青蒜季，拦上几根，杀菌有助于防感冒。片上点肉，加点胡萝卜，一道颜色惹人食欲的江南小炒立马就能端上桌。”

食材明细

主料

千张半张
青蒜 3根
胡萝卜 半根

辅料

五花肉 适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜炒千张的做法步骤

1
五花肉洗净，冰箱里冷藏一下再均匀切片
2
青蒜清洗干净斜切段
3
千张切条，胡萝卜也切成条
4
热油，煸炒出五花肉里的油
5
下入青蒜根部和胡萝卜翻炒一分钟
6
倒入千张条翻炒
7
加少许料酒
8
倒入青蒜叶子部分翻炒
9
盐、鸡精调味即可出锅

小窍门

1，五花肉冰箱冷藏一下有助于切片，这样不容易打滑。
2，青蒜根部不容易熟，所以先入青蒜根部炒，最后再入青蒜叶子炒。

来自美食天下英子1104 的作品

使用的厨具：炒锅

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