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全蛋海绵蛋糕

在你身边1993

全蛋海绵蛋糕的做法

1张图片

“全蛋海绵蛋糕省去了分离蛋清蛋黄的麻烦，口感更加香浓。”

食材明细

主料

全蛋 3个
细砂糖 110克
低粉 100克
黄油 25克
牛奶 40克

辅料

蜂蜜 6克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

1
准备材料，低粉过筛
2
蜂蜜隔热水化开
3
黄油牛奶隔热水融化
4
全蛋细砂糖隔热水打至粗泡，加蜂蜜继续打
5
打发至纹路不消失
6
筛入过筛的低粉，翻拌均匀
7
取少部分蛋黄糊和黄油牛奶搅匀，再倒回去拌匀
8
拌好的蛋糕糊，细腻有光泽
9
倒入垫纸的模具，轻震两下，送进预热好的烤箱，中下层，35分钟
10
取出
11
撕去锡纸
12
稍凉即可切片
13
香浓美味
14
吃腻了戚风蛋糕，觉得这个更香
15
切片装起来放冰箱，明天下午当点心吃

小窍门

普通面粉70克玉米淀粉30克=低粉，可以省得买低粉了

来自美食天下在你身边1993 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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