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猪皮冻的做法

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猪皮含有丰富的胶原蛋白,可以补充肌肤养分,可以减少皱纹,令肌肤变得有光滑弹性。猪皮本身的口感也非常的好,QQ的很有韧性。
有报道说食物中的胶原蛋白分子太大,无法被人体肌肤所吸收,再者猪皮上有许多的抗癌物质,能不吃尽量不吃。
我想说的是,中国的食品问题已经让国人练就了一身百毒不侵的体质,就算真的有致癌物质,经过自己清洗和烹饪,应该不至于有太大的问题,毕竟我们也不是顿顿都吃猪皮不是。至于胶原蛋白分子大,呵呵都说了药补不如食补,既然都这么说,试试又何妨。

食材明细

主料
辅料
配料

猪皮冻的做法步骤

  • 猪皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮放入沸水中焯水,时间5分钟左右
  • 猪皮冻的做法步骤:2
    2
    焯过水的猪皮捞起洗净
  • 猪皮冻的做法步骤:3
    3
    将猪皮内侧的皮脂刮干净切成小条
  • 猪皮冻的做法步骤:4
    4
    再次入锅中焯水
  • 猪皮冻的做法步骤:5
    5
    捞出洗净备用
  • 猪皮冻的做法步骤:6
    6
    高压锅中放适量的水,加入料酒、生抽、姜片、大料、香叶、桂皮、辣椒和盐
  • 猪皮冻的做法步骤:7
    7
    将洗净的猪皮放入高压锅内上汽20分钟即可
  • 猪皮冻的做法步骤:8
    8
    放凉盛出,室温下结冻
  • 猪皮冻的做法步骤:9
    9
    倒扣与砧板上切片装盘
  • 猪皮冻的做法步骤:10
    10
    漂亮吗?晶莹剔透啊
来自 美食天下 fen086 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜  

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