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心巢澎湃

心巢澎湃的做法

4张图片

“提交了好几个丘比系列产品的试用报告了，一共收到9袋7个口味，今天主要还是试用焙煎芝麻和凯撒沙拉这两种口味，制作的呢其实很简单别看步骤多，其实就是土豆沙拉和蔬菜莜面沙拉巧妙的融合在一起，里里外外好几圈心形，将焙煎芝麻味的沙拉灌入土豆泥心中，像个巢穴一样，美名其曰：心巢澎湃！形状漂亮，食材搭配丰富，口感清爽层次分明，营养味道好！”

食材明细

主料

土豆一个
茄子半个
自制熟猪肘子肉 一小块
豆角 1把
胡萝卜 半根

辅料

黄瓜半根
小萝卜 3个
紫甘蓝 少许
金针菇 少许
螺旋莜面 少许

配料

油适量
盐适量
丘比焙煎芝麻沙拉酱 适量
凯撒沙拉口味 适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

心巢澎湃的做法步骤

1
茄子土豆去皮洗净，自制熟猪肘子肉，1小块。
2
茄子和土豆切条，上锅蒸熟。
3
豆角洗净焯水，凉水冲凉后沥干水分。
4
豆角切末，肘子肉只取瘦肉部分切末。
5
胡萝卜擦丝后切末。
6
热锅下油，放入胡萝卜末和肉末，翻炒，加少许盐。
7
将蒸熟的茄子和土豆压成泥。
8
放入豆角末和炒好的6胡萝卜肉末。
9
搅拌均匀，土豆泥做好了。
10
心形模具中填满土豆泥，再用勺子在中间挖个心形，脱模。
11
黄瓜，小萝卜，紫甘蓝分别擦丝，金针菇焯水。
12
将黄瓜丝，小萝卜丝，紫甘蓝丝依次分别码放在心形土豆泥边上，再放上金针菇和螺旋莜面。
13
在心形中心挤入焙煎芝麻沙拉。
14
在金针菇和螺旋莜面上撒上凯撒口味沙拉。
15
螺旋莜面做法如下：莜面、开水、适量，白面少许。工具：菜刀和盖帘。莜面和少许白面放入盆中搅拌均匀。
16
用开水浇入面中。
17
用筷子快速搅拌，揉成面团。
18
取一块面团搓成长条，用刀切成1厘米大小见方的小剂子，然后团圆。
19
然后错成小长条。
20
取一个小长条放在盖帘上，用刀头向下压。
21
莜面随着刀下压成螺旋卷。
22
依次做好的螺旋莜面卷，放入蒸笼。
23
蒸笼开水入锅，蒸4-5分钟，开盖晾凉即可，不要以为是意大利面哦，我家莜面哦！莜面和土豆是绝配，土豆泥和沙拉也是绝配！

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