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沙拉肉松蛋糕卷

沙拉肉松蛋糕卷的做法

5张图片

“做蛋糕卷没有奶油的日子怎么打发，还有丘比沙拉酱来帮忙，配上黄瓜条和肉松，最美味的早餐不过如此！还有丘比logo设计，虽然有点熊猫眼但还是有点酷的！”

食材明细

主料

低筋面粉 80g

蛋糕体配料

鸡蛋 4个
细砂糖 35g，蛋黄糊用
可可粉 2g
玉米淀粉 1小勺
柠檬汁 2滴
色拉油 40ml
水 60ml

内馅

沙拉酱 适量
黄瓜 1小根
肉松适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

1
准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2
蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡
3
再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊
9
取两小份蛋糕糊，加一点点低粉，再加入可可粉，拌成可可面糊，装入裱花袋剪一小口，在烤盘挤上丘比图案。
10
将剩下的面糊倒入烤盘，用力震出大气泡
11
放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右
12
出炉后马上倒扣防回缩
13
趁热撕去油纸再盖回去等稍凉
14
再倒过来，放一条黄瓜，挤上丘比沙拉酱
15
撒上肉松
16
慢慢卷起来，丘比专属的沙拉蛋糕卷就完成了！

小窍门

细腻的蛋糕配上美味的肉松沙拉，回味无穷！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

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