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薄底海鲜Pizza的做法

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原以为Pizza都是像必胜客那样的,但在意大利吃过许多次之后发现,普遍的Pizza都是只有番茄酱和MOZARELLA奶酪,再摆上两片新鲜的罗勒叶,什么配料都不加,非常简单,稍微贵一些的便是加了肉类如培根,意大利香肠和虾,三文鱼之类的海鲜,并不是厚厚的一层牛肉,鸡肉,加厚厚的一块大面包。松软的面包底自然是好吃,比较符合中国人口味,但薄底能做到脆而不焦不硬也是很不错的。

食材明细

主料
辅料

薄底海鲜披萨的做法步骤

  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:1
    1
    大虾,鱿鱼圈,蘑菇放平底锅炒熟,加盐和罗勒叶调味,这样烤制过程就不会出水了。番茄切片,撒少量罗勒叶碎(没有也不影响),垫上吸水纸,不要太多水分。
  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:2
    2
    把250克的面团擀成两块,平铺在两个8寸蛋糕模具里。面团从冰箱冰冻层拿出来解冻即可用,不需发酵。制作方法以前介绍过http://home.meishichina.com/recipe-151944.html
  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:3
    3
    pizza酱和芝士备用
  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:4
    4
    平铺好的饼底静置10分钟,用叉子戳很多小孔,然后铺一层pizza酱,再一层芝士。烤箱预热180度烤8分钟
  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:5
    5
    时间到取出,芝士应该是完全融化并稍微起泡的。这时先铺几块新鲜番茄,再铺炒熟的虾,鱿鱼,蘑菇,最后撒一层芝士。继续180火烤制10分钟,直到表面芝士露出微微焦色
  • 薄底海鲜Pizza的做法步骤:6
    6
    成品的饼底很脆,海鲜爽口,芝士软糯,非常好吃!
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  

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