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蜜豆小面包

蜜豆小面包的做法

4张图片

“小面包相对于吐司来说制作容易，出品快，2次醒发后放入烤箱十几分钟就烤好啦。”

食材明细

主料

普通面粉 350克
汤种 120克

辅料

温水 120克
酵母 3克
玉米油 30克
奶粉 20克
鸡蛋 1枚
蜜豆适量
芝麻适量

配料

白糖 50克
盐 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜜豆小面包的做法步骤

1
准备原料。
2
除油和蜜豆外的所有原料都放入面包机，启动普通面包功能，反复揉面30分钟。
3
检查一下，能撑成薄膜。
4
倒入玉米油，再启动普通面包功能把油全部揉进面里，如果还有少许油没有揉进面里，就拿出来手工揉进去。
5
放到温暖处发酵。
6
手指粘少许面粉戳一个洞，不回缩不反弹就是发好啦。
7
砧板撒上些面粉防粘，把面团拿出来分成2大块，用擀杖擀出面团里的空气，撒蜜豆。
8
卷起。
9
切成小段。
10
切口朝上摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。
11
烤箱底部放一碗冒气的开水，放入烤盘2次发酵。
12
发好啦。
13
烤箱预热170度，中层15分钟即可。
14
烤好后晾至手的温度密封室温保存。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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