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豆沙面包

ぺcc果冻ル
豆沙面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉（中种） 120g
  • 面粉 100g
辅料
配料

豆沙面包的做法步骤

  • 豆沙面包的做法步骤：1
    1
    放入温水90g，酵母3g，面粉120g进行中种发酵
  • 豆沙面包的做法步骤：2
    2
    发酵至蜂窝状
  • 豆沙面包的做法步骤：3
    3
    加入面粉100g，鸡蛋20g，糖55g，面包改良剂5g，盐，泡打粉面包机搅拌15分钟
  • 豆沙面包的做法步骤：4
    4
    加15g植物油，面包机搅拌至出膜，大概15分钟
  • 豆沙面包的做法步骤：5
    5
    大概就是介个样子
  • 豆沙面包的做法步骤：6
    6
    发酵，发酵到手指粘面粉按下不回弹，排气
  • 豆沙面包的做法步骤：7
    7
    分割6等分，滚圆，放置10分钟
  • 豆沙面包的做法步骤：8
    8
    包入豆沙
  • 豆沙面包的做法步骤：9
    9
    擀长
  • 豆沙面包的做法步骤：10
    10
    在一面上斜着划几刀
  • 豆沙面包的做法步骤：11
    11
    从一侧卷起
  • 豆沙面包的做法步骤：12
    12
    把俩头捏在一起
  • 豆沙面包的做法步骤：13
    13
    放入烤箱，进行最后一次发酵
  • 豆沙面包的做法步骤：14
    14
    刷上蛋液，预热烤箱，烤箱180度，上下火，20分钟

小窍门

新手上路，请多多包涵多多指教哟！~
来自 美食天下 ぺcc果冻ル 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱

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