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青椒鸡米芽菜

明月舞青衣

青椒鸡米芽菜的做法

3张图片

“川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

青椒适量
姜末 5克
芽菜 50克

配料

盐适量
黄酒 1勺
酱油 1勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒鸡米芽菜的做法步骤

1
准备材料：青椒洗净切成圈。
2
鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。
3
起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）
4
倒入黄酒、酱油炒匀。
5
依次放入姜末。
6
倒入青椒。
7
最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。

小窍门

芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：炒锅

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