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猪肉豇豆包子

猪肉豇豆包子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

配料

大葱 2棵
姜 100g
八角适量
花椒适量
盐适量
老抽适量
鲜味生抽 适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

猪肉豇豆包子的做法步骤

1
大葱两棵洗净后剁碎备用。
2
姜100g洗净后剁碎备用。
3
豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。
4
控干水分后，将豇豆角切碎备用。
5
买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。
6
酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。
7
锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。
8
将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。
9
将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。
10
放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。
11
待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。
12
逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。
13
.包入馅，转圈捏成圆包子。
14
包好的包子再饧15分钟。
15
锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。
16
热气腾腾的包子出锅了，准备开吃吧。

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