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芝麻沙拉土豆泥的做法

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本来是想叫个土豆浓汤的,然而,最后的结果完全不具有流动性,连个泥石流都比不了,再叫汤有点不合时宜,只好改叫泥了。

土豆被折腾了N次,不知道它会不会觉得厌烦了。不过总是有由很多想法跳出来,而后迫不及待地想要让它们一一显现。其实都是大同小异罢了。换一种形式出现。

食材明细

主料
辅料

芝麻沙拉土豆泥的做法步骤

  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:1
    1
    用料
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:2
    2
    香菜洗净切细末
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:3
    3
    土豆洗净切大片,放入蒸锅蒸熟
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:4
    4
    稍凉,去皮
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:5
    5
    用擀面杖碾压成带颗粒的泥
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:6
    6
    加入适量水
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:7
    7
    加热搅拌至浓稠
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:8
    8
    加入盐,搅拌均匀,离火
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:9
    9
    加入胡椒粉,搅拌均匀
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:10
    10
    加入香菜末,搅拌均匀
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:11
    11
    倒入容器中,墩平表面
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:12
    12
    将沙拉汁在表面淋成螺旋形
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:13
    13
    沿螺旋撒上白芝麻
  • 芝麻沙拉土豆泥的做法步骤:14
    14
    中央插上一叶香菜,四周撒上少许香菜末

小窍门

香菜用量随喜好而定,但不宜过多,以免喧宾夺主。不喜欢也可以不用。
土豆泥略带颗粒口感更丰富
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅

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