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奶黄包

小堂堂妈妈

奶黄包的做法

1张图片

“奶黄包的颜色鲜艳，做早餐非常好吃，多做些储存在冰箱里，随时都可以拿出来当早餐吃，在熬点粥，几个小菜，营养的早餐就得了！”

食材明细

主料

中筋面粉 500g

辅料

黄油 40g
奶粉 25g
吉士粉 10g
鸡蛋 2个
酵母 3g

配料

绵白糖 70g
澄粉 10g

奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

奶黄包的做法步骤

1
温水加入酵母和面，放在温暖处发酵，面团发酵的时间里做奶黄馅
2
黄油室温软化，加入白糖搅打均匀
3
鸡蛋液分三次加入，每次都搅拌均匀
4
最后加入过啥的奶粉，吉士粉，澄粉搅拌成糊状
5
放水蒸奶黄糊30分钟
6
中间每隔10分钟拿出来搅拌一次，这样做出来的奶黄有层次感
7
蒸好的奶黄馅做成一个个的圆球
8
此时面发好了，有蜂窝状
9
分成一个个小剂子
10
用手按扁，放进一个奶黄馅做成小包子
11
一个个的做好，上锅蒸20分钟即可
12
做好了，很漂亮吧
13
掰开，可以看见嫩黄的馅料，尝一口，奶香味十足

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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