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照烧鸡煲仔饭

照烧鸡煲仔饭的做法

2张图片

“天气冷了，来一锅热气腾腾的煲仔饭，饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟，美味又暖身，呵呵。”

食材明细

主料

大米 200克

辅料

鸡腿 2个
西兰花 3-4朵
鸡蛋 1个

配料

食用油 适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
老抽适量
蚝油适量
砂糖适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

照烧鸡煲仔饭的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水
3
浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌
4
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
5
老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁
6
鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用
7
炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出
8
煮好的米饭
9
将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋
10
盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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