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香煎豆腐+煎酿苦瓜

香煎豆腐+煎酿苦瓜的做法

1张图片

“香煎豆腐：
关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。”

食材明细

主料

豆腐适量
鸡蛋适量
苦瓜适量

辅料

香醋适量
糖适量
番茄酱 适量
辣椒油 适量
蒜末适量

苦味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
原材料：豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。
2
肉馅。
3
豆腐切块泡在鸡蛋液里，可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。
4
小火慢慢将豆腐煎成金黄色，有了鸡蛋，煎出来的颜色粉漂亮滴，表面也会酥脆。
5
肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。
6
搅拌均匀。
7
将肉馅酿入苦瓜盅内。
8
小火香煎。
9
香醋，糖，番茄酱，辣椒油，蒜末混合成汁，浇在豆腐上，或者蘸之。

来自美食天下海兰朵的作品

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