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招财进宝——火山烈焰虾

芷菲
招财进宝——火山烈焰虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

火山烈焰虾的做法步骤

  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：1
    1
    制作此菜的材料。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：2
    2
    青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：3
    3
    剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：4
    4
    把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：5
    5
    分好段的山药入蒸锅蒸制。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：6
    6
    蒸熟的山药去皮捣成山药泥。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：7
    7
    往山药泥里加入适量的精盐。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：8
    8
    再往山药泥里加入适量的青豆。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：9
    9
    再往山药泥里加入适量的橄榄油。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：10
    10
    再加入适量的白胡椒粉拌匀。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：11
    11
    戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：12
    12
    在盘子的周围用番茄酱装饰一下。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：13
    13
    把青红椒切粒备用。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：14
    14
    大蒜剁成蒜泥备用。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：15
    15
    冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：16
    16
    放入黄油炒溶化。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：17
    17
    放入蒜泥炒香。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：18
    18
    放入青虾翻炒均匀。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：19
    19
    加入适量的精盐翻炒均匀。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：20
    20
    加入适量的番茄酱翻炒。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：21
    21
    把番茄酱翻炒均匀。
  • 招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤：22
    22
    最后把虾摆到火山口的位置，加上炒好的酱即可。
来自 美食天下 芷菲 的作品
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