客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

步步高升----红烧圆蹄

爱吃de胖子
步步高升----红烧圆蹄的做法

  4张图片

“用猪肘来寓意新的一年大家大步向前，步步高升。”

食材明细

主料
辅料
  • 香菇 六个
  • 油菜心 8颗
配料

红烧圆蹄的做法步骤

  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：1
    1
    用刀刮去肘子表面的杂质。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：2
    2
    放入在水中冒一下，去除血水。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：3
    3
    盛出备用。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：4
    4
    烧肘子所需的调料。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：5
    5
    热锅下油，先放入大蒜小火煸香。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：6
    6
    再加入水，生抽，老抽，葱姜，冰糖，八角，桂皮，盐。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：7
    7
    放入肘子。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：8
    8
    大火烧开，加入腐乳汁。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：9
    9
    再锅中小火炖一个半小时。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：10
    10
    再放入砂锅中，加少许白酒。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：11
    11
    放入泡好的香菇。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：12
    12
    盖盖小火炖一个小时。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：13
    13
    油菜心洗净。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：14
    14
    放入锅中焯水。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：15
    15
    盛出放入盘中摆成一个圆。
  • 步步高升----红烧圆蹄的做法步骤：16
    16
    再将烧好的肘子放入盘中，在油菜心上放上香菇，浇上些烧肉的汁即可。

小窍门

肘子冒水的时候一定要冷水下锅。
烧的时候加少许白酒是为了增加肘子的香味。
此菜冷吃热吃均可。
油菜焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯出的油菜色泽鲜艳。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 儿童

热门专题

更多
香菇油菜 水煮牛肉 肉末蒸蛋 孜然土豆 鱼香茄子煲 肉酱意大利面 香椿鸡蛋饼 岩烧乳酪 蔓越莓天使蛋糕 烤薯角 芝麻烧饼 葡萄干蛋糕 年年有鱼 蒜苗炒腊肠 紫薯米饭

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map