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月牙骨炖土豆豆角

小堂堂妈妈

月牙骨炖土豆豆角的做法

1张图片

“月牙骨是排骨边缘的连接脆骨的地方，脆骨可以直接吃掉，具有丰富的钙质，是不用吐骨头的排骨，肉质鲜嫩，与土豆豆角一起炖制，口感鲜香，是一道非常可口的下饭菜。”

食材明细

主料

月牙骨 200g

辅料

土豆 200g
豆角 200g

配料

蚝油适量
料酒适量
糖适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤

1
准备月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等调料，豆角是老家自己摘回来的，种类不同颜色也不同哦
2
月牙骨焯水备用
3
豆角收拾好，切成小段，土豆切小块
4
炒锅放少许油，土豆剪成两面金黄
5
煎好的土豆，装盘备用
6
炒锅放葱姜爆香
7
放入排骨翻炒
8
加入生抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至变色
9
加入土豆豆角继续翻炒
10
加入开水没过排骨，放两个八角进去，大火烧开，小火炖煮20分钟，月牙骨非常容易烂
11
大火收汁，调入盐，鸡精，淋入水淀粉即可
12
带朵小花，装饰下，开吃咯

小窍门

1.月牙骨很容易软烂，如果想再快点，可以用高压锅。
2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。
3，土豆先煎好，吃起来更香，也更容易熟烂。

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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