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红薯团子

红薯团子的做法

4张图片

“个人觉得今天的红薯团子做法虽然简单，但成品确是很小资的。做成了一个个小模型，让人的食欲大大加增啊。吃撑你绝对是没商量哦，带给同事尝了几个，口感都说不错。”

食材明细

主料

糯米粉 120克
粳米粉 350克

辅料

红薯适量

配料

白糖适量
食用油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红薯团子的做法步骤

1
红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软
2
用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎
3
把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4
和成红薯粉团
5
模具抹油，下均匀剂子，填进模具里
6
平整后，用力甩出
7
水开上锅蒸15分钟即可

小窍门

1。糯米粉跟粳米粉比例为1：3，糯米粉太多，会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了
2。红薯糊糊本身就很甜了，白糖适量添加就可以了
3。红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里，这样揉出来的粉团才软硬均匀
4。冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可
5。胃不好，可别贪吃

来自美食天下英子1104 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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