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玉米芋头鸡汤——电饭煲版

樨儿小厨娘

玉米芋头鸡汤——电饭煲版的做法

1张图片

“寒冷干燥的冬天，一碗热乎乎的鸡汤，不仅可以驱寒更能养胃。樨儿这次煲汤用的鸡腿是先前做宫保鸡丁的时候剔骨剩下来，由于刀工不怎么样，骨头上有好多肉丢了太可惜，所以将它发扬光大，用来煲汤了。”

食材明细

主料

鸡腿 200g
芋头 200g
香菇 150g
玉米一根

辅料

红枣 6颗

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
姜一片

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

玉米芋头鸡汤的做法步骤

1
鸡腿斩小块，在清水中浸泡半小时吐血水。
2
锅中放凉水，然后下入切好的鸡腿肉，开火焯一下，去除鸡腿肉中的杂质，然后捞出备用。
3
芋头切滚刀块，浸入凉水防止氧化变黑。
4
玉米切小段，香菇切块（我用的是鲜香菇，如果是干香菇需要提前泡发，珍珠香菇可以直接在顶部划十字口，不用切块）。
5
电饭煲中加热水（一定要是热水哦，否则焯过水的鸡腿肉遇冷水就不好吃了。）加入焯过水的鸡腿肉、切好的芋头、玉米和香菇，加入6颗红枣和一片鲜姜，按下煮饭键。
6
用电饭煲煮四十五分钟到一个小时，然后调入适量盐和白胡椒粉调味即可享用鲜美的鸡汤喽。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：汤类

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