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黑胡椒牛肉披萨

丽制美食

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“儿子说要吃披萨，好久没有做披萨了，正好买了不少上好的牛肉，于是，接他放学回家，他写作业，我就赶紧鼓弄我的牛肉披萨大餐，真的好捧场，一个8寸披萨全部消灭。”

食材明细

高粉 345克
糖 15克
酵母 5克
牛奶 80克
水 120克
黄油 10克
盐 3克

西红柿 300克
洋葱 50克
黄油 15克
糖 1勺
大蒜 2瓣
盐 3克
披萨草 1小勺
黑胡椒粉 二分之一勺

牛肉 100克
黑胡椒 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

青椒条 适量
马苏里拉 80克
圆葱条 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

黑胡椒牛肉披萨的做法步骤

1
为方便大家阅读，说明下材料，A材料为面团材料，B材料为披萨酱材料，C材料为酱牛肉材料，D材料为表面装饰材料。面团和披萨酱都是3个8寸的量,C和D为一个8寸的量。
2
所有A材料入面包机中，和面两次至出现较薄的薄膜即可，发酵两倍大。这些面团可以做3个8寸披萨，当天没做完的面团，可以擀好后冷冻保存。
3
把牛肉C材料全部入碗，腌制半小时左右。
4
发酵的时间来准备披萨酱，两个西红柿洗净约300克。
5
奶锅中烧水至沸腾，把洗净的西红柿放入，皮裂开捞出。
6
把西红柿皮去掉。
7
西红柿切丁备用。
8
50克圆葱切丁备用。
9
两瓣蒜切丁备用。
10
锅烧热，加入15克黄油，使黄油融化。
11
黄油融化后加入圆葱丁和蒜丁炒香。
12
加入西红柿丁，接着翻炒。
13
西红柿炒出水，加入糖、盐、披萨草，接着翻炒。
14
转小火盖盖子炒约十几分钟，收干水分即可。
15
盛入小碗凉透备用，这些披萨酱可以做3个8寸披萨，当天没用完的装入密封盒保存。
16
把发酵好的面团平均分成3份，醒发十几分钟。
17
醒好的面团擀成圆形，大小和8寸烤盘大小差不多，中间部分扎眼。
18
烤盘刷黄油。
19
披萨皮放入烤盘，用手压一压，是披萨皮和烤盘充分紧贴烤盘，二次发酵。
20
发酵至两倍大的饼皮上均匀抹上一层披萨酱。
21
马苏里拉切丁撒均匀，撒上约三分之一的马苏里拉。
22
牛肉摆入。
23
摆入圆葱条和青椒条。
24
均匀撒入剩下的马苏里拉。
25
烤箱180度预热，中下层烤15分钟左右。
26
烤至表面金黄即可。
27
香喷喷的披萨拉丝效果不错吧。
28
美味的黑胡椒牛肉披萨，儿子大开胃口……