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麻婆豆腐

晓川-滕惠私房菜

麻婆豆腐的做法

2张图片

“家常小菜”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

花椒适量
白芝麻 适量
大蒜叶子 少量
蒜泥适量
豌豆少量

配料

盐适量
味精适量
豆豉酱 适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
往锅里倒入油，直接放入花椒，剁碎的尖椒，蒜泥一起翻炒到油热，放入切好的豆腐块轻轻翻炒（怕豆腐容易碎可以事先把切好的豆腐煮一下就不容易碎了）
2
炒几分钟以后放一点豌豆再炒一下
3
然后放生抽少量（生抽易上色）放一勺豆豉酱，盐味精适量翻炒一下，然后让它烧一下好让豆腐入味（不用对水）
4
烧几分钟就可以关火了撒上切好的大蒜叶子，白芝麻。

来自美食天下晓川-滕惠私房菜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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