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自己做麻辣香锅

自己做麻辣香锅的做法

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食材明细

主料

各式鱼丸 适量
瘦肉适量

辅料

洋葱适量
豆腐适量
白菜适量
虾仁适量
蘑菇适量
土豆片 适量
辣椒适量
葱适量
花椒大料 适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
料酒适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
肉切薄片，用料酒胡椒粉腌上。
2
虾仁去壳，挑去虾线，用料酒盐上。
3
豆腐切小块，沥干水分备用。
4
生菜切大块，备用，生菜是最后放在锅里炒的。
5
白菜切条，开水烫过，沥干水备用。
6
洋葱切圈，鱼丸切片，放在一起就可以了，他们是同时放在锅里炒的。
7
切好的鱼丸。
8
先炸豆腐，炸到金黄，鼓起就可以了，注意翻动，否则会粘锅底。然后炸虾仁，虾仁变色就可以捞出来了。
9
最后炸肉，炸肉时间也不能长，否则不好吃。
10
辣椒葱姜切碎，酱油，盐，鸡精，五香粉备用，花椒大料放在油里炸出味后，捞出来扔掉。否则不小心吃到花椒是很不爽的。

来自美食天下汤海丽的作品

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