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灯笼茄子

灯笼茄子的做法

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“这个菜在我们这的饭店很有人气的，但是做法和我这有所不同，我在美食天下没查到这个菜的做法，只有根据自己的想法来炮制这道菜贡献给大家。”

食材明细

主料

紫茄子 适量

辅料

猪肉适量
葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
淀粉适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
未知难度

灯笼茄子的做法步骤

1
准备紫茄子两根，用细一些的就可以，太粗的煎起来不易熟。
2
将茄子切成如图这个样子。切的时候一刀是直切，一刀是斜切，切出一个斜口便于往里面放肉馅。
3
将猪肉剁成肉馅，和葱，姜沫，五香粉，少量盐搅拌成肉馅。
4
将肉馅放到茄子的斜口里。放完就是图上的样子。
5
平底锅放油，将酿后肉馅的茄子放到锅里煎，用小火煎，不用翻动的，可以盖上锅盖多闷一会的，直到肉馅熟透即可盛出装盘。
6
最后锅中放油，放入葱姜蒜沫爆香，调入酱油和水淀粉调成酱汁倒入盘中即可。

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