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麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法

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干锅土豆很简单,材料的选择也很灵活,青笋、洋葱、木耳等蔬菜、肉类都可以放到锅里翻炒。这道菜只放了土豆,算是素菜,也算是小吃…..色泽油润美观、菜香浓郁味重、入口干香微辣、饮酒佐餐均可!喜欢的盆友不要错过哦…

食材明细

主料
辅料

香辣干锅土豆的做法步骤

  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,洗净,切块,在清水里浸泡片刻,上锅蒸熟备用;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:2
    2
    干红辣椒剪碎,花椒备好;大蒜洗净,剁成蒜蓉;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:3
    3
    取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:4
    4
    热锅倒油烧热,将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:5
    5
    热锅里重新倒油,将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里,小火炒香;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:6
    6
    将煎黄的土豆倒进锅里翻炒;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:7
    7
    土豆里调入第3步调好的料汁,翻炒均匀;
  • 麻辣小吃:香辣干锅土豆的做法步骤:8
    8
    待土豆入味时,撒干辣椒粉,花椒粉,调入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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