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豉汁蒸鲶鱼的做法

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上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱,

结果切菜时不小心切到手指;

过几天又食物中毒;

还好无大碍。。。

回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用,

24小时似乎很快就过了;

在老家比在上海感觉忙多了。。。

这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭,

这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类;

相信大人小孩都很喜欢。。。

食材明细

主料
辅料
配料

豉汁蒸鲶鱼的做法步骤

  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:1
    1
    将买回来的鲶鱼处理干净后,用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:2
    2
    鲶鱼处理干净后切成段状,生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒,大蒜,葱和生姜切成细粒备用。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:3
    3
    锅里放入2汤匙油,将切好的辣椒,大蒜,葱,生姜放入锅里。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:4
    4
    中火爆香。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:5
    5
    大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:6
    6
    倒入拌好的生抽酱汁。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:7
    7
    酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:8
    8
    将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:9
    9
    均匀的拌好。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:10
    10
    然后将鱼块放入盘子里,把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:11
    11
    蒸锅里放入适量的水烧开,放入鱼大火蒸10分钟。
  • 豉汁蒸鲶鱼的做法步骤:12
    12
    鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:蒸锅
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