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【圣诞布朗尼】的做法

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我是帽子控
这次给蛋糕也戴上帽子了~
这款布朗尼太可爱了
戴上了小红帽
变身“圣诞老人”了
亲们看着是不是超有圣诞气氛呐~
这是一款懒人蛋糕
而且也非常适合新手做哈
失败率为零
半个小时就能搞定一份如此美貌的蛋糕
跟我一样喜欢巧克力的小伙伴们可得收下哦~!
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
  布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将蛋液先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
因为它绵密的甜蜜口感,醇香浓郁的巧克力香味儿,最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦,这种苦配上核桃仁儿的香脆,而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜,简直就是绝配!

食材明细

主料
辅料

圣诞布朗尼的做法步骤

  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:2
    2
    蛋液内加入砂糖搅打均匀
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:3
    3
    黄油放碗里隔水加热至融化
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:4
    4
    黑巧克力放碗里隔水加热至融化
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:5
    5
    待黄油稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:6
    6
    黑巧克力稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:7
    7
    搅拌好的蛋液呈丝滑状
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:8
    8
    筛入低粉,搅拌均匀
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:9
    9
    加入核桃,搅拌均匀
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊倒入烤盘内(烤盘底部先铺好一层油纸)
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:11
    11
    表面刮平整,送入烤箱,180度,中层,20分钟
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:12
    12
    烤好的蛋糕,待凉,取出切成12小块
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:13
    13
    淡奶油加入砂糖打至十分发
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:14
    14
    将打发好的淡奶油装入裱花袋内(使用中号圆型裱花嘴)
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:15
    15
    将草莓切平底部
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:16
    16
    在草莓底部挤上适量奶油,放入蛋糕上面
  • 【圣诞布朗尼】的做法步骤:17
    17
    在摆好的草莓周围挤上一圈奶油,顶部挤上少许奶油,完工

小窍门

一、全蛋液无需过度打发

二、核桃无需切太小块,大块点的更好吃

三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准

四、蛋糕冷后食用更棒,家中没有草莓也可不加!
来自 美食天下 @v好好@ 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   节日习俗   圣诞节  

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