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【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法

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冬天时补充营养的好季节,冬天人体不易出汗,补充的营养大部分被人体吸收,尤其是女性朋友都是手脚冰冷。在这个时候多吃一些补血补气的,有益身体。以前我特别怕冷,后来对食物的“基本”了解一些。到冬天都多食用,现在好多了。动物的肝脏不仅可以补血它的维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品。可以保护眼睛,维持正常的视力。防止眼睛干涩疲劳。还能维持健康的肤色,经常食用动物的肝脏还能补充维生素B。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣鸭肝的做法步骤

  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:1
    1
    1.材料:鸭肝650克大蒜1瓣生姜1小块八角2个朝天椒180克、调料:调和油1汤勺焙煎芝麻沙拉汁1汤勺料酒1汤勺盐适量鸡精适量
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:2
    2
    注入开水,倒入洗净的鸭肝焯水,待6成熟就捞起沥干水备用。
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:3
    3
    蔬菜类洗净切片,鸭肝不烫手的时候切大块。
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:4
    4
    .坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度,放入切好的大蒜生姜八角爆出香味。
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:5
    5
    放入朝天椒炒至变色。、
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:6
    6
    .再倒入鸭肝翻炒5下。
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:7
    7
    倒入焙煎芝麻沙拉汁
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:8
    8
    倒入料酒。
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:9
    9
    放入适量的盐
  • 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:10
    10
    鸡精在翻炒10下就可以出锅了。

小窍门

小提示:

*焯水的时候鸭肝不要太熟了,后面还要炒。

*鸭肝不要切太小快,太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、

*在炒制的时候一定要旺火哦,翻炒时间不要太长哦。

*起锅以后尽快食用,炒制的鸭肝容易变色。

*不喜欢吃辣椒的亲可以少放,鸭肝放点辣椒别有风味。
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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