1张图片
“做完豆浆,看着剩下细腻的豆渣是不是舍不得直接弃之呢,那么就让我们用豆渣来做点什么吧。豆渣有很多用处,它是植物很好的一种养料,可以用它养花种菜。今天我们还是用它来做美食吧,豆渣可以炒菜,做馒头,糕点等。今天先来记录一下不常做的糕点:豆渣红枣糕。”
食材明细
豆渣红枣糕的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
装入保鲜带,放入温暖处发酵。(现在气温低,我把它放在温水锅中发酵)
-
7
准备红糖红枣,红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状,红枣切碎备用
-
-
-
-
-
-
-
-
15
放入蒸锅中再次发酵一刻钟后,开火蒸15分钟左右,关火闷5分钟后开盖即可
-
小窍门
1.不喜欢豆腥味的,可以少放豆渣,多放一些调味的,比如放一点咖啡估计会效果更好,下次尝试。
2.此方法做出的糕点,趁热吃比较适宜,冷却后吃起来有一点点豆腥味
3.和面的面团尽量和得干一些,如若较软,后面加入糖后蒸出来口感会偏粘
使用的厨具:蒸锅