蘑菇放点盐用水洗净，然后沥干。自从蘑菇漂白事件曝光后，超市买的蘑菇表面都不白，没以前看着漂亮了，不过我们还是要吃健康的东西，光好看有什么用。

沥干后的蘑菇切成片状。

把蒜苗切段，姜切片备用。

培根切片，培根选的时候尽量选肥一点的，这样爆出来才香。图片上的培根我只用了一半。

空锅略烧热后，下培根爆炒，炒出油。

喜欢吃干点的朋友就多爆一点时间，培根爆香后，盛出放在碗里备用。因为培根有盐，所以蘑菇要单独炒，放盐。

锅里加入色拉油（油不要放太多，因为刚爆肉的时候还出了点油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水缩小，这时加入适量的盐。

最后放入蒜苗、培根翻炒1分钟即可。