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猪肉鲜虾饺子

小堂堂妈妈

猪肉鲜虾饺子的做法

1张图片

“原本想包水晶虾饺但是家里的澄粉不够了，所以改了主意包点饺子吧，正好是冬至，吃饺子暖暖身！”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

虾仁 150g
皮冻 100g

配料

生抽适量
高汤适量
蚝油适量
葱适量
五香粉 适量
鸡精适量
姜适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉鲜虾饺子的做法步骤

1
面团和好醒20分钟
2
准备虾仁肉末
3
葱姜切碎
4
和好拌匀，放入各种调味料
5
肉皮冻切碎
6
搅到肉馅上劲，中间加两次高汤，等肉馅全部吸收为止
7
面已经醒好了，分成小剂子
8
擀皮
9
包馅
10
上锅蒸15分钟即可
11
出锅了，蘸上自己喜欢的酱料
12
来一盘

小窍门

没有高汤也可以用水，这样的馅料会有很浓的汤汁，肉皮冻也起到汤汁浓厚的作用

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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