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玛格丽特饼干

明月舞青衣

玛格丽特饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米淀粉 100克
低筋面粉 100克

辅料

黄油 100克
白糖 40克
熟蛋黄 2个

配料

盐 1小勺

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油室温软化，加入白糖打发，变的膨发。
3
鸡蛋煮熟去蛋白备用，用筛网碾碎。
4
蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
5
玉米淀粉和面粉混合过筛，与黄油一起拌匀至没有颗粒。
6
揉至光滑，团成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右
7
取出后，称15克一个面团，搓成小圆球。
8
放入烤盘里，用手指压一下。
9
烤箱预热170度，15分钟左右即可。

小窍门

冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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