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菠萝咕老肉

菠萝咕老肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

菠萝适量
红绿菜椒 适量
鸡蛋适量
白面适量

配料

番茄酱 适量
白糖适量
盐适量
酱油适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝咕老肉的做法步骤

1
准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。
2
辣椒切片，肉切厚片。
3
肉放入一个碗里，放盐。
4
放酱油。
5
放一个蛋清拌匀，腌20分钟。
6
准备一些白面。
7
准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。
8
放盐。
9
放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。
10
肉片裹上一层薄薄的白面。
11
放入五成热的油温里面炸。
12
炸黄，放凉，再回锅炸一次。
13
热锅放油，放辣椒炒。
14
放菠萝炒。
15
倒入碗汁，大火烧开。
16
放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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