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野生菌熟菌粉烧豆腐的做法

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野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。

食材明细

主料
辅料
配料

野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤

  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:2
    2
    黑木耳洗净后撕成小朵,胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:3
    3
    姜蒜去皮洗净切碎,香葱洗净切小段。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:4
    4
    取一小碗,倒入半小碗水,放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油烧热,下姜蒜炒出香味。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:6
    6
    放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入调好的味汁中小火烧至收汁。
  • 野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:8
    8
    收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。

小窍门

野生菌熟菌粉有很浓的菌鲜味,此菜可不放鸡精、味精等调味品。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
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