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红色的鲜虾馄饨

红色的鲜虾馄饨的做法

1张图片

“红曲粉买了一小袋，真的很好抗用呀！宝宝学校调面包饺子，用红曲粉、抹茶粉各调了一块面团。开家长会时发现红曲粉的很漂亮，抹茶粉的基本瞧不出来。今天自己家也调一块面团试试包馄饨的感觉。”

食材明细

主料

胡萝卜 50g
大头菜 100g
鸡蛋 4个
馅料 300g
面粉 500g

辅料

红曲粉 4克
香油适量
盐适量
生抽适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾馄饨的做法步骤

1
面粉中加入红曲粉。
2
加入温水调成面团。
3
加入面粉擀成薄皮。
4
切出大小合适的馄饨皮。
5
猪肉虾仁香菇韭菜馅。
6
馄饨皮上加入适量的馅料。
7
向里转一下。
8
折叠到离变还有5mm为止。
9
两边按压住，封口。
10
捏两角向中间合拢，重叠。
11
包好的馄饨像元宝。
12
可以放入冰箱速冻，平铺后冻硬，再装入袋子中。
13
葱起末备用。
14
大头菜切丝备用。
15
胡萝卜切丝备用。
16
水烧开后加入鸡蛋，煮到定型。
17
加入馄饨大火煮。
18
馄饨浮起后加入大头菜和胡萝卜。
19
加入生抽
20
加入适量盐。
21
加入葱花。
22
加入香油。
23
加入黑胡椒粉。
24
成品图。
25
成品图

小窍门

1、猪肉中加入盐、味精、油、生抽搅拌均匀。

2、虾仁中加入料酒、黑胡椒粉、葱姜拌匀。

3、韭菜切末后加入油拌一下，不下汤后再和肉馅调匀。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：煮锅

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