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蛋心圆手指饼干

蛋心圆手指饼干的做法

1张图片

“老妈想吃蛋心圆，可是网上找不着方子，于是用做手指饼干（鸡蛋糕）的方子做了一次。一半成功吧。下次就可以百分百成功了！！”

食材明细

主料

低粉 75克
蛋白 3个
蛋黄 2个
白砂糖 40克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

蛋心圆手指饼干的做法步骤

1
三个鸡蛋分成两个蛋白一个蛋白三个蛋黄。
2
把两个蛋白和三个蛋黄，白砂糖，都放在盆里。打到纹路不容易消失即可。
3
筛入低粉。
4
从下往上拌，切拌，至无干粉状。装入保鲜袋或裱花袋。
5
在烤盘上挤小圆饼装，注意，一元硬币大小，约薄越好。我挤了三盘。
6
180度十分钟，或者烤到表面金黄。

小窍门

挤面糊的时候，记住，一定要保证每个圆饼小小薄薄的，这样才够脆。

来自美食天下食梦熊熊的作品

使用的厨具：电烤箱

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