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电饼铛版豆沙酥饼

小木点的宝贝

电饼铛版豆沙酥饼的做法

1张图片

“因为有个人很喜欢吃红豆沙的酥饼，所以就尝试着去做了，自我感觉还不错哦。。。”

食材明细

油皮

表面刷

蛋黄液 适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量

油酥

普通面粉 240g
花生油 120g

馅

红豆沙 200g
绿豆沙 100g

甜味口味
酥工艺
半小时耗时
普通难度

电饼铛版豆沙酥饼的做法步骤

1
按比例准备材料。油皮配料直接在厨房秤上倒在一起。
2
油皮材料混合搅拌均匀成面团（为了更加起酥，正好老妈昨天刚刚炼的猪油，就放了一些）。油酥材料混合搅拌均匀成面团。
3
油皮揉成光滑的面团。
4
油酥搅拌成面团。
5
把油皮切成32等个。
6
把每个油皮揉成小面团状。
7
把每个油皮面团擀开。
8
用小勺取适量油酥放在油皮上包起来。这偷懒了，因为油酥面团不好分32份，所以就用勺子直接估计着分了。
9
再把包好的皮擀开。
10
卷成牛舌状。
11
再次擀开，再次卷成牛舌状。
12
重复卷起，擀开三次。
13
取一块面团，擀开，包入红豆沙或绿豆沙。
14
包好后轻轻压扁。用饭切三刀。如果用烤箱是为了防止馅喷出来，在这纯粹是为了好看。
15
入锅刷蛋黄液，撒芝麻。根据自己锅的火候，15分钟翻面。半小时后出锅。
16
出锅后晾凉些才会更酥。
17
装盘，送给最想送的人。。。

小窍门

用心去做，去感受。。。

来自美食天下小木点的宝贝的作品

使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

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