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紫薯包

紫薯包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 270克
紫薯泥 50克
盐 2克
糖 40克
水 60克
黄油 35克
淡奶油 100克
酵母 5克
蛋 1个

辅料

蛋液适量
小麦胚芽 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯包的做法步骤

1
把主料除黄油外放入面包机内
2
材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
3
把面粉打至至光滑，出膜
4
发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5
拿出面团排气醒发15分钟
6
把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟
7
摊开面团成片状
8
对折
9
卷起
10
把面团擀成长三角状
11
再卷起
12
排放在烤盘内
13
发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14
在面坯表面洒小麦胚芽
15
放烤箱180度，烤20分钟左右
16
出炉,晾凉即可食用

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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