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芝麻面包条

芝麻面包条的做法

2张图片

“　　【芝麻面包条】香香脆脆的小零食
　　做面包很一个很神奇的过程，从面粉到面团，再整形成不同的形状，收获不同的成果，太美了。
　　同样的面团，整形成不同的形状，烘烤之后不但样子不一样，口感也完全不同。”

食材明细

主料

高粉 150克
低粉 50克
糖 15克
盐二分之一小勺
水 100克
无盐黄油 15克
酵母 2克

辅料

黑白芝麻 适量
蛋清 20克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻面包条的做法步骤

1
　　材料图　　　　　　　　
2
将除黄油外的主料按先液体后粉类最后酵母的顺序加放面包桶内，稍拌后启动面包机。
3
面团成形后加入黄油，重复和面程序。　　
4
至面团可以拉出较粗的膜时开始发面。
5
发好的面团。
6
将面团排气整形，擀成大片，厚约3-4毫米。
7
　　均匀的刷上蛋清，撒上黑白芝麻。　　
8
用擀面棍和轮刀将面片切成宽一厘米的条。
9
将面包条生胚逐一扭成形，入烤箱启动发酵功能，发好后启动烤箱烘烤功能，中层，180并二十分钟左右，上色均匀即可。

小窍门

做面包条的面团不需要发的太过，适度即可。
各家烤箱不一样，时间的温度供参考，及时检视即可。
如果喜欢吃脆脆的，在烘烤结束后不开烤箱门，焖五分钟后出炉。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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