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黄桃蛋挞

明月舞青衣

黄桃蛋挞的做法

4张图片

食材明细

主料

雀巢淡奶油 180克
牛奶 140克
低筋面粉 10克

辅料

太古糖粉 80克
葡式蛋挞皮 15个
黄桃适量

配料

玉米淀粉 5克
鸡蛋黄 4个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

黄桃蛋挞的做法步骤

1
准备材料。
2
蛋挞水：淡奶油、牛奶混合均匀
3
加入太古糖粉搅拌均匀
4
再加入蛋黄搅拌均匀
5
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒，液体光滑。
6
黄桃切小丁，放入蛋挞皮底
7
倒入蛋挞水，7-8分满。（原味的就不需要再加入黄桃了）
8
烤箱预热220度，中层，25分钟左右。

小窍门

蛋挞皮会膨胀，蛋挞水不能放入的太满了。

蛋挞水使用的是糖粉，可以不用加热，直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加热，再加入白砂糖，这样才能
白砂糖融化。

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：电烤箱

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